daibaominhcorp.com
Danh mục

QUY TẮC VÀNG TRONG VIỆC THIẾT KẾ HỆ THỐNG BẾP CÔNG NGHIỆP

Với một hệ thống bếp, các khâu sơ chế, nấu nướng, vệ sinh phải được thực hiện một cách chuyên nghiệp, đảm bảo được các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, cần tránh thực hiện các thao tác một cách chồng chéo giữa các khâu

Hệ thống bếp công nghiệp một chiều là quy tắc vàng trong thiết kế hệ thống bếp công nghiệp.

Hệ thống bếp công nghiệp một chiều là gì?

Có thể hiểu với một chuỗi các hoạt động từ khâu nhập nguyên liệu đến khâu nấu nướng, phân chia đề được tuân thủ theo một chiều duy nhất và không có chiều ngược lại.

Tầm quan trọng của hệ thống bếp một chiều?

Thứ nhất, tránh được tình trạng bị trộn lẫn thức ăn giữa chín và sống.

Từ nguyên liệu đầu vào đến khâu tiến hành sơ chế, lưu trữ, nấu nướng, phân chia, phục vụ, dọn dẹp tất cả đều phải tuân theo một dây chuyền duy nhất và không có bất kì sự trùng lặp nào giữa các khâu với nhau trong cả quá trình.

Thứ hai, các nhân viên trong không gian bếp sẽ được làm việc một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp hơn với hệ thống bếp một chiều vì sẽ không cản trở công việc của nhau.

                                                                 Hệ thống bếp công nghiệp

Hệ thống bếp một chiều phù hợp cho:

- Nhà hàng, khách sạn

- Quán ăn, tiệm bánh, beer club, cửa hàng coffee.

- Khu công ty, công nghiệp, xí nghiệp có bếp phục vụ công nhân viên

- Các trường mầm non, tiểu học, bệnh viện có căng tin.

Quy trình hệ thống bếp một chiều:

- Khu lưu trữ: Tất cả các thực phẩm sẽ được nhập và được cho vào các tủ lạnh hoặc tủ mát công nghiệp để bảo quản.

- Khu sơ chế: Nơi sẽ sơ chế các thực phẩm trước khi đem đi nấu

- Khu nấu: Thực phẩm sau khi sơ chế sẽ được đặt ở các bàn lạnh nhằm đảo bảo độ tươi trước khi nấu. Sau đó, các đầu bếp sẽ thực hiện nấu các món ăn và đem ra phục vụ cho khách

- Khu rửa: Các sản phẩm dư thừa, chén dĩa bẩn sẽ được làm sạch

Nhìn chung, thiết kế hệ thống bếp một chiều tương đối đơn giản. Tuy nhiên, việc bố trí các thiết bị sao cho khoa học trong từng khu để đảm bảo quy trình một chiều thì khá khó khăn. Đòi hỏi, người thiết kế phải có cái nhìn tổng quát để mang lại sự tối ưu cao cho hệ thống bếp công nghiệp.

Do đó, một nhà thầu nhiều năm kinh nghiệm trong thiết kế, tư vấn, lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp, bếp nhà hàng sẽ dễ dàng hơn.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc thiết kế, lắp đặt những mô hình bếp công nghiệp thực tế cho hệ thống bếp khu công nghiệp, công ty, trường học, nhà hàng, bar…. Chúng tôi cam kết tạo ra những sản phẩm uy tín, chất lượng, thẩm mỹ được Quý khách hàng chấp nhận!

Hãy liên hệ với Đại Bảo Minh để được tư vấn & hỗ trợ: 0933 662 077 - Ms. Thư (P.Kinh doanh)

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ SẢN XUẤT ĐẠI BẢO MINH

Văn phòng: Tầng 5, Tòa nhà Sông Đô, 62A Phạm Ngọc Thạch, P.6. Q.3, TP.HCM

Kho: B19/405M đường Trần Đại Nghĩa, Ấp 2, X.Tân Nhựt, H. Bình Chánh, TP. HCM

Wesite: daibaominhcorp.com                    Tel: (028) 38 226329                

Hotline: 0933 662 077 (Ms. Thư)               E-mail: thu@daibaominhcorp.com

ĐẠI BẢO MINH - NIỀM TIN TỪ CHẤT LƯỢNG